آموزش کیک و شیرینی خانگی

کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند. کیک‌ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم می‌شوند. تفاوت کیک‌های کره‌ای با کیک‌های اسفنجی در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به‌هم‌زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده‌است بلکه عامل اصلی در بوجود آمدن حباب در این نوع کیک‌ها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیک کره‌ای از نظر وزنی سنگین است درصورتیکه سبک بودن، از ویژگی‌های یک کیک اسفنجی است. کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت در روش‌های تزیینی معمول است که سطح کیک بطور کامل با مواد پوشانده شود. بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا بوجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد. کیک‌ها ممکن است با توجه مناسبتی که برای آنها در نظر گرفته شده طبقه‌بندی شود. به عنوان مثال، کیک عروسی و کیک تولد از جمله کیک‌هایی هستند که در درجه اول با توجه به جشنی که برای آنها در نظر گرفته شده، شناخته می‌شوند.

سعی کردیم در این برنامه آموزش بهترین و پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع کیک و شیرینی ها را برای شما آماده کنیم تا شما نیز با طرز تهیه این کیک ها و شیرینی ها آشنا شوید.

لیست کیک ها

کیک شکلاتی، ساده و سریع
کیک هلو با عطر آویشن
کیک کشمشی
کیک شکلاتی موکا
کیک یزدی
چیزکیک ساده
کیک اسفتجی
کیک شیفون
کیک کره ای ساده
چیزکیک باقلوا
کیک گردو و خرما
چیزکیک شکلاتی با طعم نعنا
چیزکیک توت فرنگی
کیک پنیر با سیب
مافین کدو سبز شکلاتی
کیک میوه ای
پای موز بنوفی
کیک یخچالی
کیک ارده
کیک پودینگ موکا
کیک جنگل سیاه
کیک کنجدی
کیک یک تخم مرغی
کیکک خیس یا کیک مرطوب شکلاتی
کیک قرمز
کیک رژیمی
کیک وانیلی با ماست
کیک اسفناج
کیک مخمل
کیک رژیمی بدون فر
کیک موز
کیک خرما 
پک کیک شکلاتی
چیز کیک شکلاتی
کیک با چای دم کرده
کیک یخچالی
کیک ناپلئونی شکلاتی
ژلو کیک دو رنگ
کیک یک تخم مرغی
کیک قهوه
کیک خامه ای با توت فرنگی
کیک هلو و شکلات سفید
کیک پنیر تنوری
کیک کاراملی گلابی
کیک مرکبات
کیک تر آلبالو
کیک زردآلو
کیک شکلاتی نارگیلی
کیک گردو و عدس
کیک پیتزا
کیک میوه خشک
کیک لیمو با تخم خرفه
کیک میوه ای کلاسیک
کیک فندقی
کیک باقلوا
کیک پودینگ موکا
کيک کنجدي
مافین مغز دار با کرم وانیل
کیک ترافل شکلاتی
کیک های رنگین کمانی
کاپ کیک آلبالو
کاپ کیک با خامه پرتقالی
کاپ کیک انار
کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک ماست
مافین کدو حلوایی
کاپ کیک هویج
کاپ کیک لیمویی
چیز کیک توت فرنگی
کیک خرما
مافین باقلوایی
نان فنجانی با پنیر بری و رزماری
کیک ماهی
کیک-  بستنی چیز برگر
کیک رنگارنگ با رنگ های طبیعی
کیک مدل هندوانه
کیک های رنگین  کمانی
کیک به شکل اسب
کاپ کیک گل آفتابگردان
شکوفه زدن با خامه
کیک سورپرایز توت فرنگی
گل رز با خمیر شکلاتی
کیک درختی
کیک چوبی گربه
مدل های کیک دندانی
کیک به شکل سبد
کیک چوبی شکلاتی
کیک های تولد پسرانه
کیک های تولد کودکان
کیک تولد میکی موس
کیک حیوانات مختلف
انواع شکل های ترافل رنگی
کیک های عجیب و ترسناک
کیک تولد های شیک