حاج حسین آسایش در سن 13 سالگی (1343)نزد دایی خود در شیرینی فروشی و قنادی واقع در تهران شروع به کار کرد و بیش از نیم قرن سابقه قنادی دارد . حاج حسین بعد از تجربه کار در تهران ، اولین شیرینی غیرسنتی استان یزد به شکل امروز را در شب یلدای سال 1367 افتتاح کرد و نام آن را گل یاس گذاشت . خرداد 1393 شعبه دوم شیرینی گل یاس در صفاییه افتتاح شد .

رمز موفقیت این موسسه توجه به مواد اولیه تازه ، تکریم مشتری و همکاری در تولید به همراه کارگران مجموعه است .

افتتاح شعبات مختلف در سایر شهرستانهای یزد، از اهداف آینده شیرینی گل یاس می باشد .

در حال حاضر سرویس دهی مخصوص استان یزد است.